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Produtos vendidos como “sabor café” vêm chamando a atenção dos consumidores e da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), que notificou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e o Ministério da Agricultura sobre a comercialização dessas bebidas. Segundo a entidade, esses produtos podem confundir os consumidores, assim como ocorre com a mistura láctea, que imita o leite.

Nas prateleiras de supermercados, o chamado "café fake" tem embalagem semelhante à dos cafés tradicionais e um preço bem mais acessível: cerca de R$ 32 por quilo, metade do valor do café verdadeiro, que sofreu aumento de quase 50% no último ano.

Se o consumidor não prestar atenção na hora da compra, pode acabar levando para casa um produto feito apenas com folhas e cascas de café e de árvores, sem grãos na composição. “Ele é um produto criado para o povo. Para a população brasileira. Para aquela pessoa que ganha ali o seu salário mínimo e quer continuar tomando o famoso café com leite”, afirma Bruno Camargo, gestor comercial da empresa fabricante.

A ABIC, no entanto, não aprova a comercialização desse tipo de produto. “Uma alusão a um produto que recentemente teve uma valorização em razão de crises climáticas, demanda global e, naturalmente, subiu de preço, busca enganar o consumidor”, destaca Pavel Cardoso, presidente da associação. Ele também alerta que “não há qualquer certificação de que ali dentro há café”.
O café brasileiro, conhecido mundialmente, segue normas rígidas de classificação, levando em conta os defeitos dos grãos e características como sabor, doçura e acidez. “Eu vou tirar grãos que não são desejados, que é o grão verde, o grão preto, que afetam o sabor do café”, explica o produtor Luiz Bovi. Ele também esclarece que a classificação do café está ligada ao número de defeitos nos grãos.

Por outro lado, o fabricante da bebida "sabor café" afirma operar dentro da legalidade. “Nós temos ciência do que fizemos. Foi realizado um produto com autorização da Anvisa”, defende Bruno Camargo.

Para os apreciadores do café tradicional, feito com grãos selecionados, a recomendação é ficar atento à embalagem e conferir os ingredientes antes da compra, garantindo que o produto realmente contenha café.